In una ciotola, versa l'acqua tiepida, poi aggiungi il lievito secco, lo zucchero e il sale. Mescola bene e aggiungi l'olio.

Aggiungi la farina poco alla volta e impasta fino a ottenere un composto omogeneo che si stacca facilmente dalle mani e dalle pareti della ciotola.

Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita e coprilo con un asciugamano. Lascia lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di dimensione.

Una volta lievitato, dividi l'impasto in 6 parti uguali e forma delle palline. Lascia riposare mentre prepari il ripieno.

Tritare finemente il porro e l'aglio. In una padella, scalda un po' d'olio e aggiungi il porro e l'aglio, cuocendo fino a renderli teneri.

Sbuccia le patate e tagliale a pezzi grandi, poi cuocile in una pentola con acqua salata per 20 minuti.

Scola le patate e schiacciale fino a ottenere un purè. Aggiungi il porro e condisci con sale, pepe e spezie a piacere.

Stendi ogni pallina di impasto in una crosta rettangolare sottile. Spennella le prime cinque con margarina fusa e distribuisci il ripieno su di esse.

Copri con l'ultima crosta, premi delicatamente e taglia in strisce larghe 2-3 centimetri.

Attorciglia ogni striscia e disponile su una teglia foderata con carta da forno.

Mescola la margarina rimanente con un po' di pepe rosso macinato e spennella sulle strisce. Spolvera con semi di sesamo se lo desideri.

Lascia riposare per 10-15 minuti, poi inforna a 200 gradi per 10 minuti. Dopo, abbassa la temperatura a 180 gradi e cuoci per altri 15-20 minuti fino a doratura.

Una volta cotto, rimuovi dal forno e copri con un asciugamano per ammorbidire il Tutmanik prima di servirlo caldo.