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Tortini di Patate

I tortini di patate sono un piatto semplice e saporito, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g patate gialle Ideali per la loro consistenza cremosa e sapore dolce.
  • 1 pezzo carota, pelata
  • 150 g cuore di pollo Può essere sostituito con tofu o legumi per un'opzione vegetariana.
  • Una manciata cipolle verdi
  • 100 g funghi shiitake Puoi sostituirli con funghi champignon.
Condimenti e altri ingredienti
  • 1 cucchiaino olio da cucina
  • 1 cucchiaio fagioli dolci (già sbollentati)
  • 1 cucchiaio carote tritate
  • 1 cucchiaio funghi a dadini
  • 1 cucchiaio sale
  • 1 cucchiaino essenza di pollo
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaio salsa di soia leggera
  • q.b. amido di patate o amido di mais
  • q.b. olio da cucina per friggere

Method
 

Preparazione
  1. Inizia pelando e affettando le patate. Metti le patate in una pentola per la cottura a vapore e cuocile per circa 15 minuti, finché non risultano tenere.
  2. Nel frattempo, taglia a cubetti la carota, il cuore di pollo, le cipolle verdi e i funghi shiitake.
  3. Quando le patate sono cotte, schiacciale con uno schiacciapatate e unisci in una ciotola i fagioli dolci, le carote, i funghi e il cuore di pollo.
  4. Aggiungi le cipolle verdi, il sale, l'essenza di pollo, lo zucchero e la salsa di soia. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Spolvera con amido di patate (o amido di mais) e mescola fino a ottenere un composto appiccicoso e omogeneo.
  6. Prendi una piccola porzione del composto e forma delle palline. Schiacciale leggermente per dare forma ai tortini.
Cottura
  1. Scalda abbondante olio in una padella a fuoco medio. Friggi i tortini per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  2. Servili caldi, godendo del loro profumo avvolgente e della loro croccantezza.

Notes

Per una croccantezza extra, lascia riposare i tortini in frigorifero per 30 minuti prima di friggerli. Puoi anche aggiungere spezie come paprika o pepe nero per un tocco in più.