Go Back

Tortilla Spagnola con Tonno e Mozzarella

Un piatto ricco di sapori che unisce la tradizione spagnola e la freschezza mediterranea, perfetto per ogni occasione.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Secondo
Cuisine: Mediterranea, Spagnola
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 unità tortilla spagnola Può essere preparata in anticipo.
  • 100 g formaggio mozzarella Possibile alternativa con mozzarella di bufala.
  • 2 cucchiai olio d’oliva
  • 1 unità cipolla Tritata finemente.
  • 2 gambi sedano Tritato finemente.
  • 3 unità uova
  • 1 lattina tonno (circa 150 g) Può essere sostituito con merluzzo affumicato o salmone.
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 cucchiaino erbe di Provenza
  • 1 ciuffo prezzemolo fresco Tritato.
  • 2 unità pomodori maturi Tagliati a fette.
  • 100 g mozzarella a cubetti Ulteriore quantità per la copertura.
  • 2 cucchiai yogurt greco
  • q.b. aneto fresco Un pizzico.
  • 2 spicchi aglio Schiacciati.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
  3. Trita finemente la cipolla e il sedano, quindi aggiungili all'olio caldo. Soffriggi fino a quando non diventano teneri, circa 5-7 minuti.
  4. In una ciotola, sbatti le uova e condisci con sale, pepe e le erbe di Provenza.
  5. Unisci il composto di cipolla e sedano alle uova e mescola bene.
  6. Aggiungi il tonno sgocciolato, il prezzemolo tritato e i cubetti di mozzarella. Mescola nuovamente fino a ottenere un composto uniforme.
  7. Versa il preparato nella padella e cucina a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a quando la base è dorata e compatta.
  8. Taglia i pomodori a fette e sistemali sopra la tortilla nella padella. Completa con ulteriore mozzarella e una spolverata di erbe di Provenza.
  9. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e gonfia.
  10. Nel frattempo, prepara la salsa amalgamando in una ciotola lo yogurt greco, l’aneto tritato, gli spicchi d'aglio schiacciati, sale e pepe.
  11. Una volta cotta, estrai la tortilla dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla accompagnata dalla salsa di yogurt.

Notes

Assicurati di soffriggere bene cipolla e sedano per sviluppare un sapore più profondo. Puoi sostituire l'aneto fresco con prezzemolo, se preferisci. Per un tocco piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere al composto. Se vuoi rendere la tortilla ancora più ricca, aggiungi delle olive nere tagliate.