Accendi il forno e impostalo a 180°C. Ungi la teglia con olio o burro e mettila da parte.

In una ciotola grande, combina il latte tiepido, lo yogurt, lo zucchero vanigliato e il lievito. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola separata, monta gli albumi a neve, aggiungendo gradualmente i 4 cucchiai di zucchero fino a ottenere picchi fermi.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi: aggiungi la farina setacciata, il sale e l'olio vegetale al composto di yogurt. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto, usando una spatola per mantenere la leggerezza.

Versa l'impasto nella teglia preparata e inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare su una griglia e spolvera con zucchero a velo prima di servire.