Go Back

Torta Senza Zucchero e Senza Farina

Un dolce gustoso e sano, dolcificato naturalmente con banane mature e senza farina di grano, perfetto per chi segue una dieta gluten-free.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità banane mature Fondamentali per la dolcezza e umidità.
  • 2 unità uova grande Per legare gli ingredienti.
  • 90 g farina di riso Potrebbe essere necessario aggiungere 15-20 g in più.
  • 7 g lievito in polvere senza glutine Essenziale per la lievitazione.
  • 30 g olio a scelta Usa olio di girasole, di oliva o di cocco.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo da plumcake rivestendolo con carta da forno.
  2. In una ciotola, versa la farina di riso.
  3. Rompi le uova nella ciotola con la farina e sbatti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungi il lievito in polvere senza glutine e mescola bene per distribuire uniformemente.
  5. Versa l'olio e continua a mescolare fino ad amalgamare tutto.
  6. Sbuccia le banane mature e schiacciale fino a ottenere una purea liscia, quindi incorporala all'impasto e mescola.
  7. Versa il composto ottenuto nello stampo preparato.
  8. Inforna e cuoci per circa 35 minuti, oppure fino a quando uno stecchino inserito al centro risulterà pulito.
  9. Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta prima di affettarla e servirla.

Notes

Per una consistenza ancora più soffice, monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente alla fine. Puoi aggiungere spezie come cannella o vaniglia per un sapore extra. Assicurati che le banane siano ben mature; più scure sono, meglio è. Sperimenta con noci tritate o gocce di cioccolato senza zucchero per aggiungere croccantezza. La torta si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.