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Torta Rovesciata Croccantino

Un dolce straordinario che combina una base morbida e umida con uno strato croccante di frutta secca e miele, ideale per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il croccantino
  • 100 g burro Assicurati che il burro sia completamente fuso.
  • 100 g miele Può essere sostituito con sciroppo d'acero.
  • 80 g zucchero Per il croccantino.
  • 140 g frutta secca tritata Può includere noci, nocciole, oppure mandorle.
Ingredienti per l'impasto
  • 2 unità uova
  • 130 g zucchero Per l'impasto.
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 125 g yogurt bianco al naturale Può essere sostituito con yogurt greco.
  • 50 ml latte Può essere omesso o sostituito.
  • 170 g farina 00 Per una versione senza glutine, utilizzare farina senza glutine.
  • 16 g lievito per dolci

Method
 

Preparazione del Croccantino
  1. In un pentolino, fate sciogliere il burro insieme al miele e agli 80 g di zucchero a fuoco lento, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  2. Aggiungete la frutta secca tritata al composto e mescolate bene. Versate il croccantino in uno stampo e lasciate raffreddare completamente.
Preparazione dell'Impasto
  1. In una ciotola separata, sbattete le uova con i 130 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  2. Incorporate l'olio di semi di girasole, lo yogurt e il latte, continuando a mescolare con cura.
  3. Setacciate insieme la farina e il lievito per dolci, poi aggiungeteli gradualmente al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cottura
  1. Versate l'impasto sopra il croccantino ormai freddo, livellando la superficie con una spatola.
  2. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
  3. Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di estrarla e trasferirla su una gratella per raffreddare completamente.

Notes

Per un sapore extra, potete aggiungere un pizzico di cannella all'impasto. Se non avete uno stampo per dolci, potete utilizzare una teglia quadrata rivestita di carta forno.