Go Back

Torta Rovesciata Croccantino

Un dessert che unisce sapori intensi e consistenze sorprendenti con una base croccante di frutta secca e un impasto morbido e umido.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base Croccante
  • 140 g frutta secca (noci, mandorle, nocciole) tritata A scelta in base ai propri gusti.
  • 100 g burro
  • 100 g miele
  • 80 g zucchero (per il croccantino)
Impasto
  • 2 unità uova
  • 130 g zucchero (per l’impasto)
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 125 g yogurt bianco naturale Usa uno yogurt di qualità per un risultato migliore.
  • 50 g latte
  • 170 g farina 00
  • 16 g lievito per dolci

Method
 

Preparazione della base croccante
  1. In un pentolino, sciogli il burro insieme al miele e allo zucchero a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi la frutta secca tritata al composto di burro, miele e zucchero, mescola bene e versa il tutto in uno stampo foderato con carta forno, livellando con una spatola. Lascia raffreddare.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola grande, sbatti le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Aggiungi l'olio di semi, lo yogurt e il latte, mescolando fino a amalgamare gli ingredienti.
  3. Setaccia la farina e il lievito e incorpora gradualmente all'impasto umido, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
Cottura
  1. Versa delicatamente l'impasto sopra la base di croccantino già preparata, livellando la superficie.
  2. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
  3. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di capovolgere la torta su un piatto di servizio.

Notes

Per un gusto ancora più ricco, tosta la frutta secca prima di aggiungerla all’impasto. Usa uno stampo a cerniera per facilitare l'operazione di capovolgimento.