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Torta più Leggera del Mondo

Un dolce soffice e delicato, perfetto per ogni occasione, che unisce yogurt cremoso e confettura di albicocche in una combinazione fresca e dolce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità uova Utilizzando uova fresche, si garantisce maggiore sapore e freschezza.
  • 1 pizzico sale
  • 8 g zucchero vanigliato
  • 80 g zucchero semolato
  • 100 ml olio di semi Può essere sostituito con olio di oliva per un gusto più intenso.
  • 100 ml latte
  • 200 g farina 00
  • 11 g lievito in polvere per dolci
  • 100 g yogurt naturale Preferisci uno yogurt naturale per una crema più delicata.
  • 30 g zucchero
  • 1 unità ulteriore uovo
  • q.b. confettura di albicocche Se non disponibile, puoi optare per altre confetture come quella di fragole o pesche.

Method
 

Preparazione della torta
  1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra la tortiera da 24 cm.
  2. In una ciotola, sbatti insieme 2 uova, il pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e 80 g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi lentamente l’olio e il latte, continuando a mescolare per incorporare bene gli ingredienti.
  4. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
  5. Versa l'impasto nella tortiera preparata e inforna per 30-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Preparazione della crema e assemblaggio
  1. Mentre la torta cuoce, prepara la crema mescolando lo yogurt, i 30 g di zucchero e l’ulteriore uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta prima di estrarla dalla tortiera.
  3. Dividi la torta orizzontalmente in due strati. Spalma la confettura di albicocche sul primo strato.
  4. Distribuisci la crema di yogurt sopra lo strato di confettura, quindi posiziona il secondo strato di torta.
  5. Spolvera la parte superiore con zucchero a velo e servi.

Notes

Controlla sempre la cottura della torta con uno stuzzicadenti; potrebbero essere necessari più o meno minuti a seconda del tuo forno.