In una ciotola, rompi le uova e aggiungi un pizzico di sale insieme a un po’ di vaniglia. Mischia bene.

Aggiungi lo zucchero e utilizza un mixer per sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e gonfio.

Versa l'olio e il latte nel composto, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Setaccia la farina con il lievito in polvere in due riprese, incorporando delicatamente nel composto per formare un impasto uniforme.

Separa un terzo dell'impasto in una ciotola a parte.

Nella ciotola con l'impasto rimanente, aggiungi il cacao in polvere e due cucchiai di latte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Foderare lo stampo rettangolare con la carta da forno.

Versa prima l'impasto chiaro nello stampo, poi stendi sopra l'impasto al cioccolato in strisce o cerchi irregolari per creare l'effetto marmorizzato.

Cospargi la superficie con scaglie di cocco e gocce di cioccolato, se lo desideri.

Cuoci in forno preriscaldato a 175 gradi Celsius per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta ha un bel colore dorato e uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Rimuovi dal forno, lascia raffreddare e poi taglia a pezzi. È morbida e leggera, si scioglie in bocca!