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Torta Macedonia

La torta macedonia è un dessert estivo leggero e nutriente, ideale per colazione o spuntino, a base di frutta fresca e facile da preparare.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 60 g farina (tipo 1, integrale o a scelta) Per un'opzione senza glutine, utilizzare farina di riso o un mix gluten-free.
  • 100 ml albume oppure 2 uova intere Per un'opzione proteica, utilizzare solo albumi e aggiungere 10 g di proteine in polvere.
  • 120 ml latte vaccino oppure bevanda vegetale Es. mandorla, avena, soia.
  • 250 g frutta fresca di stagione A scelta tra mirtilli, lamponi, pesche, albicocche, fragole, kiwi, mele, ecc.

Method
 

Preparazione dell’impasto base
  1. In una ciotola, unire la farina, gli albumi (o le uova), il latte e, se desiderato, un pizzico di cannella. Mescolare con una frusta a mano o un cucchiaio fino a ottenere un impasto fluido e senza grumi.
Taglio della frutta
  1. In un'altra ciotola, lavare e tagliare la frutta a pezzetti piccoli e regolari. È consigliabile utilizzare frutta matura e dolce per garantire una dolcezza naturale al dolce.
Unire e versare in teglia
  1. Aggiungere la frutta all’impasto e mescolare delicatamente per distribuirla in modo uniforme. Versare il composto in una tortiera da 14 cm rivestita con carta da forno bagnata e strizzata, per una migliore aderenza.
Cottura
  1. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata e l’interno cotto. È possibile effettuare la prova stecchino per verificare la cottura.
Raffreddamento e servizio
  1. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare. Servire a temperatura ambiente o leggermente fresca dal frigorifero.

Notes

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Non congelare, poiché l’alto contenuto di frutta fresca può alterare la texture dopo lo scongelamento. Varianti incluse sopra.