Tritare grossolanamente il cioccolato e scioglierlo insieme al burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio e lucido. Lasciare raffreddare per alcuni minuti.

In una ciotola grande, rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Usare un mixer elettrico per montare il composto fino a renderlo leggero e spumoso.

Versare gradualmente il composto di cioccolato e burro fuso nel mix di uova e zucchero, mescolando con attenzione per incorporare bene tutto. Se desiderato, aggiungere il rum per un sapore extra.

In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina per dolci e il lievito in polvere con la farina di nocciole.

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al mix di uova e cioccolato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare e infarinare uno stampo rotondo di 18-20 cm (7-8 pollici). Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 30-35 minuti. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, la torta è pronta.

Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente la torta. Prima di servire, spolverare la superficie con zucchero a velo.