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Torta di Zucca Mescolata

Un dolce profumato e morbido con zucca e scorza d'arancia, perfetto per l'autunno.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 280 g zucca, sbucciata e tritata
  • 100 g olio vegetale Può essere sostituito con olio di cocco o burro fuso
  • 3 unità uova
  • 180 g eritritolo, sciroppo d'agave o zucchero Può usare un dolcificante scelto
  • 250 g farina 00 Setacciata
  • 16 g lievito in polvere
  • 1 unità scorza di arancia non trattata Per aromatizzare

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare la zucca a pezzi dopo aver rimosso semi e buccia.
  2. Frullare la zucca con l'olio vegetale fino a ottenere un composto liscio.
  3. Aggiungere le uova e il dolcificante scelto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Unire la farina setacciata, il lievito in polvere e la scorza d'arancia, mescolando fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
  5. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 22-24 cm.
  6. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie.
  7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
  8. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
  9. Lasciare raffreddare completamente nello stampo prima di rimuoverla.
  10. Spolverare con zucchero a velo se desiderato e servire!

Notes

La torta può essere servita semplice oppure spolverata con zucchero a velo. È ideale da accompagnare con una tazza di tè o caffè. Possibilità di servire con crema di yogurt o gelato alla vaniglia. Si conserva bene in un recipiente chiuso per 2-3 giorni a temperatura ambiente.