Torta di Yogurt e Marmellata

Una torta semplice e deliziosa, perfetta per colazione o merenda, realizzata con yogurt e marmellata a scelta.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 8 porzioni

Course: Colazione, Dolce

Cuisine: Italiana

Calories: 280

Ingredienti principali

200 g yogurt naturale Ingredienti chiave per la morbidezza della torta.
250 g marmellata (a scelta) Consigliata marmellata di albicocca o fragola.
2 grandi uova Usare uova a temperatura ambiente.
120 ml olio vegetale Può essere sostituito con burro fuso per un sapore più ricco.
240 g farina 00 Usare farina setacciata per una migliore consistenza.
2 cucchiaini lievito in polvere
1 cucchiaino zucchero vanigliato
Cocco grattugiato (opzionale, per guarnire) Aggiunge un tocco di sapore esotico.
Ulteriore marmellata di albicocca (opzionale, per guarnire) Per un tocco extra di dolcezza.

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina lo stampo da dolce.
In una grande ciotola, unisci lo yogurt, la marmellata, le uova e l'olio vegetale. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi gradualmente la farina, il lievito in polvere e lo zucchero vanigliato, mescolando delicatamente per evitare di sovraccaricare l'impasto.
Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
Cuoci in forno per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per controllare la cottura.
Lascia raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi trasferisci su una griglia per farla raffreddare completamente.
Facoltativo: guarnisci con cocco grattugiato e marmellata di albicocca prima di servire.

Per una torta più alta, usa uno stampo più piccolo. Utilizza ingredienti a temperatura ambiente per una migliore lievitazione.