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Torta di Yogurt della Nonna

Un dolce semplice e genuino, perfetto per ogni occasione, con un profumo avvolgente di arancia e vaniglia.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolci
Cuisine: Italiana
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezz uova
  • 120 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 160 g yogurt naturale Può essere sostituito con yogurt greco.
  • 280 g farina 00
  • 15 g lievito in polvere
  • 50 g uvetta Opzionale; può essere sostituita con nocciole o mandorle tritate.
  • 1 cucchiaino vaniglia A piacere.
  • 1 cucchiaio scorza grattugiata di arancia Può essere sostituita con limone.
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175°C e prepara la tortiera ungendo con burro e infarinando.
  2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi lo zucchero e la vaniglia, continuando a mescolare fino a quando il tutto è ben incorporato.
  4. Versa l'olio e lo yogurt nella ciotola, quindi aggiungi la scorza grattugiata d'arancia e mescola bene.
  5. Setaccia la farina con il lievito e uniscili all'impasto, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
  6. Incorpora l'uvetta con cura, evitando di scomporre l'impasto.
  7. Versa l'impasto nella tortiera preparata, livellando la superficie con una spatola.
  8. Cuoci in forno per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  9. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di sformarla e affettarla.

Notes

Usa ingredienti a temperatura ambiente per un impasto più omogeneo. Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura. Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato. Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.