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Torta di Yogurt alle Mele e Mandorle

Un dolce semplice e profumato, perfetto per ogni occasione, con yogurt, mele Golden Delicious e mandorle che rendono la torta soffice e umida.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g farina 00
  • 150 g zucchero semolato
  • 3 unità uova a temperatura ambiente
  • 3 unità mele Golden Delicious sbucciate e affettate
  • 50 g farina di mandorle
  • 70 g burro fuso
  • 125 g yogurt naturale
  • 0.5 bustina lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 3-4 cucchiai gelatina o marmellata di albicocche per lucidare
  • 1 cucchiaio acqua

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (statico).
  2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando un mixer elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi lo yogurt e il burro fuso al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
  4. Unisci la farina di mandorle e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
  5. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito. Aggiungi questa miscela poco alla volta all'impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
  6. Imburra e infarina una tortiera a molla di 22-24 cm, oppure foderala con carta da forno.
  7. Versa il composto nella tortiera preparata.
  8. Sbuccia le mele e tagliale a fette di circa 1 cm. Disponile a raggiera sopra il composto.
  9. Cuoci la Torta di Yogurt alle Mele e Mandorle in forno per circa 40-45 minuti.
  10. Fai il test dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
  11. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una griglia per almeno un'ora.
  12. Rimuovi la torta dallo stampo e spennella la superficie con gelatina o marmellata di albicocche riscaldata con un cucchiaio d'acqua e filtrata attraverso un colino.
Servire
  1. Servi la Torta di Yogurt alle Mele e Mandorle con una spolverata di zucchero a velo.
  2. Si presta bene anche per essere accompagnata da panna montata o gelato alla vaniglia.
  3. Puoi anche aggiungere alcune mandorle tostate sopra per un contrasto croccante.

Notes

La torta si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla per un consumo futuro. Varianti fruttate possibili con altre varietà di mele o frutti di bosco. Aromi aggiuntivi come vaniglia o cannella possono essere aggiunti all’impasto.