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Torta di Spugna Piccola

Una torta leggera e soffice, perfetta per ogni occasione e arricchita con marmellata di albicocche e cacao.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 uovo 1 uovo L'uovo è l'elemento chiave per garantire la sofficità della torta.
  • 100 g 100 g di zucchero Può essere sostituito con dolcificanti a scelta.
  • 60 ml 60 ml di latte Aggiungere più latte se l'impasto risulta troppo denso.
  • 120 g 120 g di farina di frumento Può essere sostituita con farina senza glutine per una versione gluten-free.
  • 8 g 8 g di lievito in polvere
  • 80 ml 80 ml di olio di semi Rende l'impasto umido.
  • 1 pizzico Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di vaniglia o buccia di agrumi grattugiata Per un sapore più profumato.
  • q.b. Burro per imburrare le teglie
  • q.b. Marmellata di albicocche per guarnire Può essere sostituita con marmellata di pesche o fragole.
  • q.b. Cacao in polvere per la decorazione

Method
 

Preparazione
  1. Rompi l'uovo in una ciotola e unisci lo zucchero. Monta il composto con un frullatore elettrico fino a ottenere una consistenza cremosa e chiara.
  2. Aggiungi il pizzico di sale e la vaniglia (o la buccia di agrumi) al composto e mescola bene.
  3. Incorpora l'olio di semi e il latte a temperatura ambiente, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  4. Setaccia la farina di frumento e il lievito in polvere, poi aggiungili gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi un poco di farina per raggiungere la consistenza desiderata.
  5. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina le teglie.
  6. Versa l’impasto nelle teglie, riempiendole per circa 3/4 della loro capacità.
  7. Inforna per 15-20 minuti, o finché la superficie diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  8. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto. Guarnisci con marmellata di albicocche e spolvera con cacao prima di servire.

Notes

Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Se farcita con marmellata, consuma entro 2 giorni per garantire freschezza.