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Torta di Ricotta di Natale

Una deliziosa torta natalizia a base di ricotta, frutta candita, uvetta e pinoli, perfetta per concludere i pasti festivi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Festivo, Italiano
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 750 g ricotta ben scolata Usa ricotta ben asciutta per una migliore consistenza.
  • 130 g eritritolo o zucchero di canna o zucchero di cocco Puoi scegliere il dolcificante preferito.
  • 70 g amido di patate Serve per addensare la torta.
  • 1 unità uovo intero Assicura la coesione del composto.
  • 50 g frutta candita mista Aggiunge dolcezza e colore.
  • 50 g uvetta, ammollata in acqua calda e asciugata Rende la torta ancora più umida.
  • 30 g pinoli Aggiungono croccantezza.
  • Zucchero a velo per decorare Per una presentazione elegante.

Method
 

Preparazione
  1. In una grande ciotola, lavora la ricotta con l'eritritolo o lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
  2. Aggiungi l'uovo e mescola bene con una frusta a mano o un cucchiaio di legno.
  3. Incorpora l'amido di patate e continua a mescolare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
  4. Aggiungi la frutta candita, i pinoli e l'uvetta ben strizzata, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
  5. Fodera uno stampo da 22-24 cm con carta da forno o imburralo e infarinato.
  6. Versa il composto nello stampo, livellando con una spatola.
  7. Inforna in forno ventilato a 180 gradi C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie è dorata e la torta è compatta nel centro.
  8. Lascia raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.
  9. Spolvera con zucchero a velo e gusta la torta fredda o a temperatura ambiente.

Notes

Per un aroma ancora più natalizio, puoi aggiungere un pizzico di cannella o scorza d'arancia all'impasto. Sostituisci la frutta candita con gocce di cioccolato per un sapore più goloso.