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Torta di Ricotta

Un dolce classico italiano con una consistenza soffice e un sapore dolce, ideale per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 150 grammi burro morbido
  • 200 grammi zucchero
  • 1 grammo vanillina
  • Un pizzico di sale
  • 250 grammi ricotta
  • 3 uova
Ingredienti per l'impasto
  • 200-250 grammi farina Aggiungere gradualmente
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 100 grammi uvetta (o altra frutta secca a piacere)

Method
 

Preparazione
  1. Metti il burro ammorbidito in un piatto e aggiungi lo zucchero, la vaniglia e il sale. Mescola con un mixer per 2-3 minuti fino a ottenere un composto cremoso.
  2. Aggiungi la ricotta e mescola di nuovo per incorporarla bene.
  3. Unisci le uova, una alla volta, continuando a mescolare con il mixer.
  4. Aggiungi gradualmente la farina e il lievito, mescolando con una spatola per evitare grumi.
  5. Infine, incorpora l'uvetta o altre frutta secca se vuoi aggiungere un tocco personale.
Cottura
  1. Rivesti una teglia con carta da forno, ungila leggermente con olio e spolvera con un po' di farina.
  2. Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola.
  3. Inforna a 180 gradi per 40-50 minuti, o fino a quando non si forma una bella crosta dorata.
  4. Una volta pronta, decora la torta con zucchero a velo per un tocco finale elegante.

Notes

La Torta di Ricotta รจ deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Aggiungi un pizzico di scorza di limone o di arancia per un tocco agrumato. La torta si conserva bene in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.