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Torta di Patate e Manzo

La torta di patate e manzo è un piatto rustico e confortante che unisce patate gratinate con un ripieno di carne macinata, pomodori e mozzarella.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità uova
  • 4 unità patate medie Essenziali per la base della torta.
  • 300 g carne macinata di manzo Può essere sostituita con carne di pollo o tacchino.
  • 200 g mozzarella Fondamentale per la cremosità del piatto.
  • 1 unità cipolla Tritata finemente.
  • 2 unità pomodori Tritati per il ripieno.
  • 1 spicchio aglio Schiacciato per la salsa.
Condimenti e altri ingredienti
  • 3 cucchiai olio vegetale Per la cottura.
  • 4 cucchiai farina di mais Per amalgamare il composto.
  • 2 cucchiai concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino erbe italiane
  • q.b. sale A piacere.
  • q.b. pepe nero A piacere.
  • q.b. aneto fresco Per guarnire.
  • q.b. prezzemolo fresco Per guarnire.
  • 3 cucchiai yogurt greco Per la salsa.

Method
 

Preparazione
  1. Grattugia le patate utilizzando una grattugia a grana grossa e cospargile di sale. Lascia riposare per 10 minuti, quindi strizza bene per eliminare il liquido in eccesso.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Tritura finemente la cipolla e aggiungila al composto di uova, mescolando bene.
  4. Incorpora le patate strizzate al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto uniforme. Aggiungi la farina di mais e amalgama bene.
Cottura
  1. In una padella, scalda 2 cucchiai di olio vegetale e aggiungi la carne macinata. Rosola a fuoco medio per qualche minuto.
  2. Aggiungi i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, il pepe nero, la paprika, le erbe italiane e l’aneto fresco. Mescola e lascia cuocere per 10 minuti.
  3. Versa metà del composto di patate sul fondo di una padella calda, livellando bene.
  4. Distribuisci il ripieno di carne e pomodoro uniformemente sopra il composto di patate.
  5. Grattugia la mozzarella e cospargila sopra il ripieno.
  6. Copri con il restante composto di patate e livella la superficie.
  7. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, poi fai attenzione a girare la torta e cuocila per altri 10 minuti fino a doratura.
Servire
  1. Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con l’aneto tritato e lo spicchio d’aglio schiacciato.
  2. Servi caldo, guarnito con la salsa di yogurt greco.

Notes

Per rendere la torta ancora più saporita, puoi aggiungere peperoni o funghi nel ripieno. Se ti piacciono i sapori forti, prova ad aggiungere un po' di peperoncino nel ripieno. Durante la cottura, fai attenzione a non cuocere troppo la torta, per mantenerla morbida all'interno.