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Torta di Pasqua

La Torta di Pasqua è un dolce tradizionale italiano, perfetta per le celebrazioni pasquali, con un profumo avvolgente e una consistenza soffice.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 grandi uova Usa uova fresche per migliorare umidità e sapore.
  • 40 g zucchero
  • 250 ml latte caldo Assicurati che il latte sia caldo, ma non bollente.
  • 7 g lievito secco
  • 10 g vaniglia in polvere Puoi usare estratto di vaniglia come sostituto.
  • 100 g burro fuso Il burro contribuisce a un sapore più ricco.
  • 640 g farina 00 Puoi sostituire parte con farina integrale.
  • a piacere Sale Aggiungi secondo il tuo gusto.
  • 60 g burro ammorbidito per ungere
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio latte per la glassa Circa 15 ml.

Method
 

Preparazione
  1. In una grande ciotola, unisci le uova con lo zucchero e sbatti fino ad amalgamare bene.
  2. Aggiungi gradualmente il latte caldo continuando a mescolare.
  3. Incorpora il lievito secco e la vaniglia in polvere, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  4. Versa il burro fuso e amalgama fino a completo assorbimento.
  5. Setaccia la farina nella ciotola, aggiungendo sale a piacere, e mescola bene per formare un impasto.
  6. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta a mano per circa 10 minuti, finché non risulta liscio ed elastico.
  7. Forma una palla con l'impasto e ponila in una ciotola unta. Copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
  8. Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in due parti, riservando un quarto per la decorazione.
  9. Arrotola la parte più grande in un lungo cilindro e spennella con il burro ammorbidito. Piegalo come preferisci e adagia nella teglia.
  10. Crea delle palline con l'impasto riservato e posizionale al centro della teglia.
  11. Copri con un canovaccio e lascia riposare per altri 30 minuti.
  12. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
  13. In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte e spennella il composto sull'impasto.
  14. Se desideri, aggiungi semi di sesamo sulla superficie.
  15. Inforna per 25-30 minuti, fino a doratura.
  16. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Notes

Puoi arricchire l'impasto con scorza di limone o arancia. Per una superficie più croccante, cuoci qualche minuto in più senza aprire il forno.