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Torta di Mele Super Cremosa

Un dolce che combina la dolcezza delle mele con una crema soffice, racchiuso in una base di biscotti, ideale per merende e occasioni speciali.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 100 g biscotti secchi
  • 50 g burro fuso
Per il ripieno
  • 4 mele sbucciate e tagliate a pezzi
  • 160 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 200 ml latte
Per la guarnizione
  • 100 g marmellata di albicocca riscaldata per glassare
  • 2 mele per la guarnizione, tagliate a fette sottili

Method
 

Preparazione della base
  1. Tritare finemente i biscotti secchi fino a ottenere delle briciole.
  2. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
  3. Versare il composto in una tortiera a molla da 24 cm foderata con carta da forno.
  4. Premere con il dorso di un cucchiaio per creare una base uniforme e riporre in frigorifero per 15 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. Sbucciare le 4 mele, togliere i torsoli e i semi, quindi tagliarle a pezzi e metterle in un frullatore.
  2. Aggiungere lo zucchero, la farina e il latte, e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Combinare gli strati
  1. Versare il ripieno di mele sulla base di biscotti raffreddata, distribuendolo uniformemente.
Guarnizione e cottura
  1. Sbucciare le restanti 2 mele, tagliarle a fette sottili e disporle sopra la crema di mele in un bellissimo pattern radiale.
  2. Preriscaldare il forno a 180 gradi C e cuocere per circa 60 minuti, coprendo con carta stagnola se la superficie scurisce troppo.
Glassatura e servizio
  1. Dopo la cottura, lasciare raffreddare leggermente e spennellare la marmellata di albicocca riscaldata sopra la torta.
  2. Tagliare a spicchi e servire con panna montata o gelato alla vaniglia.

Notes

La torta è deliziosa sia calda che fredda. Puoi sostituire la marmellata di albicocca con un'altra marmellata a tuo piacimento o aggiungere un pizzico di cannella per un sapore più speziato.