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Torta di Mele al Caramello

Torta di Mele Rivisitata

Una deliziosa rivisitazione della classica torta di mele con un impasto soffice, mele caramellate e confettura di albicocche.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per l'impasto
  • 250 g farina
  • 150 g zucchero
  • 3 unità uova a temperatura ambiente
  • 120 ml olio vegetale
  • 150 ml latte
  • 16 g lievito in polvere
  • 8 g zucchero vanigliato
  • 1 pizzico sale
Per la copertura
  • 1 unità mela grande
  • 15 g zucchero
  • 15 g burro
  • 30 g confettura di albicocche

Method
 

Preparazione dell'impasto base
  1. Montare le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
  2. Aggiungere l'olio a filo mentre si continua a montare.
  3. Incorporare il latte gradualmente.
  4. Setacciare farina, lievito e sale.
  5. Unire gli ingredienti secchi al composto liquido.
Preparazione della frutta
  1. Sbucciare e affettare finemente la mela.
  2. Disporre le fettine sulla superficie dell'impasto.
  3. Cospargere con lo zucchero.
  4. Aggiungere fiocchetti di burro.
Cottura e finitura
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Versare l'impasto in uno stampo da 24 cm.
  3. Cuocere per 35-40 minuti.
  4. Spennellare con confettura di albicocche calda.

Notes

Utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Controllare la cottura con uno stecchino. Non aprire il forno durante i primi 25 minuti. Spennellare la confettura quando la torta è ancora calda. Lasciare intiepidire prima di servire.