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Torta di Mele Italiana

Una deliziosa torta di mele con un impasto soffice e umido, arricchita da mandorle e una finitura lucida di marmellata di pesche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Colazione, Dolce, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 uova Utilizzare uova a temperatura ambiente per un composto più spumoso.
  • 100 g zucchero (circa 4 cucchiai)
  • 100 ml olio di girasole (circa 4 cucchiai)
  • 100 g farina (circa 4 cucchiai)
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 2 mele (da integrare nell’impasto) Mele dolci e croccanti consigliate.
  • 1 mela (per la decorazione) Affettare finemente per decorare.
  • 120 g mandorle macinate (circa 4 cucchiai) Può essere sostituita con nocciole o pistacchi.
  • 1 cucchiaio marmellata di pesche Alternativa: marmellata di albicocche o di mango.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia a molla da 24 cm.
  2. In una ciotola ampia, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
  3. Aggiungi l'olio di girasole e mescola bene fino a incorporarlo completamente.
  4. Setaccia la farina insieme al lievito direttamente nel composto e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Pela e taglia a pezzi due delle mele, quindi aggiungile all’impasto insieme alle mandorle macinate. Mescola con cura per amalgamare gli ingredienti.
  6. Versa il composto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
  7. Affetta finemente la mela rimanente e disponi le fette sulla superficie dell'impasto.
  8. Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
  9. Una volta sfornata, riscalda la marmellata di pesche e spennellala sulla torta per una finitura lucida.
  10. Lascia raffreddare prima di affettare e servire.

Notes

Consigli di cucina: Puoi aggiungere un pizzico di cannella all’impasto per un tocco di sapore extra. Per una versione senza glutine, usa una miscela di farine senza glutine.