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Torta di Mele e Uvetta - Sana e Snellente

Un dolce semplice e genuino a base di yogurt greco, mele fresche e uvetta, ideale per una colazione leggera o una merenda sana.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 150 g farina 00
  • 125 g yogurt greco 0% di grassi
  • 100 g zucchero
  • 60 ml olio di girasole
  • 60 ml latte scremato
  • 1 grande uovo
  • 8 g zucchero vanigliato
  • 10 g lievito in polvere
  • 1 grande mela (circa 200 g)
  • 50 g uvetta
  • 30 g burro leggero per la teglia
  • 2 cucchiai marmellata di albicocche leggera
  • zucchero a velo a piacere per decorare

Method
 

Preparazione
  1. Metti l'uvetta a bagno in acqua calda per 15 minuti per farla ammollare.
  2. Sbuccia e affetta finemente la mela.
  3. In una ciotola, monta l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Aggiungi l'olio, lo yogurt e il latte, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Incorpora lentamente la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola.
  6. Imburra una teglia da 22 cm con burro fuso per evitare che la torta si attacchi.
  7. Versa metà dell'impasto nella teglia preparata.
  8. Disponi metà delle fette di mela e l'uvetta precedentemente scolata sopra l’impasto.
  9. Aggiungi il resto dell'impasto, livellando bene.
  10. Copri con le fette di mela rimanenti e spalmaci sopra la marmellata di albicocche.
  11. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 35-40 minuti, oppure finché la torta non diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
  12. Fai raffreddare la torta e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Per un tocco finale, puoi servire la torta tagliata a fette, accompagnata da una tazza di tè o di caffè. Questa torta si conserva bene in un contenitore ermetico e può essere gustata anche il giorno successivo. Se vuoi dare un tocco in più alla tua torta, puoi aggiungere delle spezie come cannella o noce moscata nell'impasto. Per un sapore ancora più intenso, prova a usare mele di varietà diverse o aggiungi noci tritate nell'impasto. Puoi sostituire lo yogurt greco con yogurt naturale, ma il risultato potrebbe essere leggermente diverso in termini di consistenza.