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Torta di Mele e Riso

Un dolce morbido e fragrante che unisce il riso cotto nel latte e le mele, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g riso Riso comune per dolci o riso arborio per una consistenza più cremosa.
  • 4 media mele Varietà consigliate: Golden, Renette o Granny Smith per un tocco di acidità.
  • 150 g zucchero Può essere sostituito da un dolcificante alternativo.
  • 3 unità uova
  • 500 ml latte Può essere parzialmente sostituito con panna per un sapore più ricco.
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • 1 pizzico sale
  • Burro per ungere la teglia
  • Zucchero a velo per decorare

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola, cuoci il riso con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale a fuoco medio, mescolando regolarmente fino a quando il riso non diventa tenero e assorbe il latte (circa 20-25 minuti).
  2. Dopo la cottura, togli dal fuoco e lascia raffreddare il riso.
  3. Nel frattempo, pela le mele e tagliale a fette sottili.
  4. In una ciotola, sbatti le uova con l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
  5. Unisci il riso raffreddato alle uova sbattute e mescola bene.
  6. Aggiungi le fette di mele al composto e amalgama delicatamente.
  7. Imburra una teglia e versa l'impasto livellandolo.
  8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
  9. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Per un tocco extra, aggiungi un cucchiaio di cannella in polvere all'impasto o prova a decorare con crema fresca o gelato alla vaniglia.