Versare il latte in una ciotola capiente e aggiungere il dolcificante o lo zucchero. Montare con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza spumosa.

Setacciare la farina e il lievito nella ciotola e mescolare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo, liscio e voluminoso.

Aggiungere le uova, l'olio, un cucchiaino di cannella e il sale al composto e mescolare bene.

Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e affettarle sottilmente, poi cospargere con succo di limone.

Tritare le noci in pezzi piccoli.

Rivestire il fondo di una teglia a cerniera di 18 centimetri con carta da forno e versare il composto preparato.

Guarnire la superficie con le fette di mele disposte radialmente, aggiungere i cubetti di burro, le noci tritate, 30 grammi di eritritolo o zucchero di canna e un cucchiaino di cannella.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi C per 30 minuti.

Una volta pronta, rimuovere la torta dalla teglia e spolverizzare con zucchero a velo, se desiderato.