In una ciotola, sbatti le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi l'olio e lo yogurt, quindi mescola per unire gli ingredienti.

Setaccia la farina con il lievito in polvere e aggiungila gradualmente al composto, mescolando fino a formare un impasto liscio.

In un'altra ciotola, mescola le noci tritate con un cucchiaio di zucchero.

Grattugia la mela e mettila da parte.

Imburra e infarina una teglia di medie dimensioni.

Versa metà dell'impasto nella teglia e distribuiscilo uniformemente.

Metti metà della mela grattugiata sopra e cospargi con metà del composto di noci.

Copri con il restante impasto, quindi disponi il resto della mela e spolvera con le noci rimanenti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

Lascia raffreddare la torta e rimuovila dalla teglia.

Trasferiscila su un piatto da portata e spolvera con zucchero a velo prima di affettarla e servirla.