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Torta di Mele con Ripieno di Crema Pasticcera

Un dolce profumato e goloso, perfetto per ogni occasione, che unisce mele succose a crema pasticcera in una pasta friabile.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta
  • 250 g farina semintegrale
  • 250 g farina 00
  • 150 g zucchero a velo
  • 1 bustina lievito in polvere
  • 3 tuorli tuorli d'uovo
  • 250 g burro
  • 2 cucchiai panna acida
  • 1 pizzico sale
Per il ripieno
  • 4 unità mele grattugiate o a fette sottili
  • 0.5 pacchetto budino in polvere (vaniglia)
  • zucchero a piacere
  • cannella a piacere

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola capiente, impastare tutti gli ingredienti per la pasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  2. Se l'impasto risulta appiccicoso, lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preparare la teglia
  1. Rivestire una teglia più piccola con carta da forno o ungerla leggermente con burro per evitare che la torta si attacchi.
Assemblaggio
  1. Dividere l'impasto in due parti uguali.
  2. Stendere la prima parte con un mattarello e posizionarla sul fondo della teglia preparata.
  3. Distribuire uniformemente le mele grattugiate o a fette sottili sull'impasto.
  4. Spolverizzare con zucchero, cannella e budino in polvere per arricchire il ripieno.
  5. Stendere la seconda parte dell'impasto e coprire la farcitura di mele.
  6. Premere leggermente lungo i bordi per sigillare la torta.
Cottura
  1. Cuocere in un forno preriscaldato a 180 gradi C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie della torta diventa dorata e fragrante.

Notes

La Torta di Mele con Ripieno di Crema Pasticcera è ottima sia tiepida che a temperatura ambiente. Potete servirla da sola, oppure accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata.