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Torta di mele con crema

Un dolce irresistibile che combina la dolcezza delle mele fresche con una crema soffice e deliziosa, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la torta
  • 4 pezzi mele Varietà a piacere, come Golden o Fuji
  • 1 pezzi succo di limone Per evitare l'ossidazione delle mele
  • 2 cucchiai zucchero Per le mele
  • 40 g burro Per imburrare la teglia
  • 1 cucchiaino cannella A piacere
  • 3 pezzi uova Per l'impasto
  • 1 pizzico sale
  • 100 g zucchero Per l'impasto
  • 80 ml olio Olio vegetale a scelta
  • 200 g farina
  • 1 cucchiaio lievito in polvere
  • 1 cucchiaino vaniglia
  • 70 ml latte fresco
  • 80 g noci Tritate per decorare
Ingredienti per la crema
  • 2 pezzi uova
  • 50 g zucchero
  • 40 g amido Per addensare
  • 500 ml latte fresco

Method
 

Preparazione delle mele
  1. Sbuccia e taglia a dadini le mele.
  2. Metti i cubetti in una ciotola e cospargi con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero.
  3. Aggiungi la cannella a piacere e lascia riposare.
Preparazione dell'impasto
  1. In una grande ciotola, sbatti insieme 3 uova con 100 g di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Aggiungi l'olio e il latte fresco e mescola bene.
  3. In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e la vaniglia.
  4. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Assemblaggio e cottura
  1. Versa metà dell'impasto in una teglia imburrata e distribuisci uniformemente le mele a fette sopra.
  2. Copri le mele con il resto dell'impasto e livella la superficie.
  3. Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 40 minuti, o fino a quando non è dorata.
Preparazione della crema
  1. In una casseruola, unisci 500 ml di latte fresco, 50 g di zucchero e 40 g di amido.
  2. Mescola bene e scalda a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addensa.
  3. In una ciotola separata, sbatti 2 uova e aggiungi gradualmente un po' della crema calda.
  4. Rimetti il composto nella casseruola e continua a cuocere per qualche minuto.
Finitura
  1. Una volta che la torta si è raffreddata, versa la crema su di essa e distribuisci uniformemente con una spatola.
  2. Decora con noci tritate sopra e metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Notes

Se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi un po' di scorza di limone grattugiata all'impasto. Puoi sostituire le noci con mandorle o nocciole. Se ti piacciono le mele più saporite, prova a utilizzare varietà come le Granny Smith.