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Torta di Mele

La torta di mele è un classico della pasticceria italiana, semplice da preparare e dal sapore avvolgente, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 mele Si consiglia di utilizzare le Granny Smith per la loro acidità.
  • 3 g uova Composto da un uovo + due per l'impasto.
  • 150 g zucchero
  • 15 g amido di mais
  • 350 ml latte Può essere sostituito con latte vegetale.
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia Può essere sostituito con scorza di limone.
  • 200 g farina
  • 13 g lievito in polvere
  • zucchero a velo Facoltativo per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In un pentolino, unisci l'uovo, 50 g di zucchero, l'amido di mais, 250 ml di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.
  3. In una ciotola separata, sbatti le 2 uova con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Aggiungi 100 ml di latte, 200 g di farina, 13 g di lievito in polvere e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Sbuccia le mele e tagliale a fette sottili, quindi incorporale nell'impasto.
  6. Versa l'impasto in una teglia precedentemente imburrata o rivestita di carta da forno e livella la superficie.
  7. Inforna per circa 30-40 minuti o fino a che la torta non risulta dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
  8. Lascia raffreddare la torta, quindi spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Consigli di cucina: Usa mele di diverse varietà per una torta più ricca di sapore. Non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura per evitare che la torta collassi. Se preferisci una consistenza più umida, aumenta leggermente la quantità di latte. Lascia riposare la torta dopo la cottura: migliorerà sapore e consistenza.