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Torta di Mele

Una classica torta di mele italiana, morbida e profumata, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 2 unità uova
  • 60 g zucchero
  • 90 ml olio vegetale Può essere sostituito con burro fuso
  • 125 g yogurt Preferibilmente yogurt bianco
  • 100 g farina Può essere sostituita con farine senza glutine
  • 11 g lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • q.b. estratto di vaniglia
  • 0.5 cucchiaio aceto di vino bianco Opzionale
Ingredienti per le mele caramellate
  • 3 unità mele Varietà come Golden o Renette
  • 30 g burro
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 3 cucchiai succo di limone Per evitare che le mele anneriscano

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 170°C e ungi lo stampo da 20 cm con un po' di burro.
  2. In una ciotola, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  3. Aggiungi l'olio vegetale, lo yogurt e un goccio di estratto di vaniglia, continuando a mescolare bene.
  4. Setaccia la farina, il lievito e il sale, poi incorpora gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Sbuccia le mele e tagliale a fette, quindi irrorale con il succo di limone.
  6. In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi lo zucchero di canna. Cuoci mescolando fino a ottenere una leggera caramellizzazione.
Cottura
  1. Distribuisci le mele caramellate sul fondo dello stampo preparato, poi versa l'impasto della torta sopra di esse.
  2. Cuoci in forno per circa 40 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Finitura
  1. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di rovesciare la torta su un piatto da portata.
  2. Puoi cospargere la superficie con zucchero a velo per una finitura elegante.

Notes

Puoi aggiungere spezie come cannella o noce moscata per un tocco in più. La torta migliora se lasciata riposare per qualche ora, permettendo ai sapori di amalgamarsi meglio.