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Torta di Mele Senza Farina

Torta di Mele

Una deliziosa torta di mele senza farina e senza zucchero, perfetta per chi cerca un dolce sano e gustoso.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per lo Strato di Mele
  • 700 g mele (circa 4 mele medie) Scegliere mele leggermente acidule come le Golden Delicious o Renette.
  • 1/2 unità succo di limone Per evitare che le mele diventino marroni.
  • 20 g burro non salato Per ungere la teglia.
Per il Composto Legante
  • 4 unità uova grandi
  • 1 g sale
  • 5 g stevia Può essere sostituita con eritritolo.
  • 32 g burro di arachidi naturale Può essere sostituito con crema di mandorle.
  • 5 g lievito in polvere
Per la Finitura
  • 5 g cannella in polvere
  • burro q.b. Per ungere la teglia.

Method
 

Preparazione Iniziale
  1. Preriscaldare il forno a 160°C.
  2. Ungere accuratamente una teglia a cerniera da 18 cm.
Preparazione delle Mele
  1. Sbucciare e privare del torsolo le mele.
  2. Affettarle finemente con mandolina o coltello.
  3. Irrorare con succo di limone.
Composto Legante
  1. Montare le uova fino a renderle spumose.
  2. Incorporare sale, stevia e burro di arachidi.
  3. Aggiungere il lievito mescolando delicatamente.
Assemblaggio e Cottura
  1. Disporre le fette di mela in cerchi concentrici.
  2. Versare il composto legante sulle mele.
  3. Distribuire i pezzetti di burro sulla superficie.
  4. Cuocere per 40 minuti.
  5. Spolverare con cannella dopo il raffreddamento.

Notes

Mantenere uno spessore uniforme delle fette di mela. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti al centro. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.