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Torta di Limone Giapponese

Una dolce sorpresa che unisce leggerezza e freschezza in un solo morso, perfetta per qualsiasi occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità uova
  • 100 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 ml olio di girasole Può essere sostituito con olio di oliva
  • 100 ml latte
  • 1 unità scorza di limone biologico Usare limoni biologici per ottenere un aroma intenso
  • 1 unità succo di limone biologico
  • 100 g farina
  • 1 cucchiaio lievito in polvere
  • q.b. burro per imburrare la teglia
  • q.b. g farina per infarinare la teglia
Ingredienti per la glassa
  • 30 ml succo di limone Per la glassa
  • 50 g zucchero a velo Per la glassa

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175 °C. Imburra e infarina leggermente la teglia.
  2. In una ciotola grande, sbatti vigorosamente le uova con lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
  3. Aggiungi l’olio, il latte, la scorza e il succo di limone, mescolando bene per amalgamare.
  4. In una ciotola separata, setaccia la farina con il lievito. Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola finché non ci sono più tracce di farina.
  5. Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci per 35-40 minuti, finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
  6. Una volta sfornata, irrora il dolce con i 30 ml di succo di limone appena spremuto per dare una sferzata di freschezza.
  7. Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.
  8. Mescola lo zucchero a velo con un po' di succo di limone fino a ottenere una glassa liscia, quindi versala sulla torta raffreddata.

Notes

Se preferisci un sapore meno intenso di limone, riduci la quantità di succo nella glassa. Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per una migliore emulsione. Non aprire il forno durante la cottura, o la torta potrebbe sgonfiarsi.