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Torta di Crema di Yogurt

Un dolce fresco e leggero che unisce la cremosità dello yogurt greco con un delizioso crumble, ideale per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 2 tuorli tuorli d'uovo
  • 80 g burro fuso Deve essere completamente sciolto ma non troppo caldo.
  • 70 g zucchero Per il composto di tuorli.
  • 200 g farina Incorporare nell'impasto principale.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 2 albumi albumi d'uovo Montati con zucchero e succo di limone.
  • 80 g zucchero Per montare gli albumi.
  • 1/2 cucchiaino succo di limone Per montare gli albumi.
Ingredienti per la crema
  • 400 g yogurt greco Può essere sostituito con yogurt denso.
  • 50 g farina Per la consistenza dell'impasto.
  • zucchero a velo Per decorare.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Sciogliere il burro sul fornello o nel microonde, assicurandosi che sia completamente sciolto ma non troppo caldo.
  2. Separare i tuorli d'uovo e mescolarli con 70 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungere il burro fuso al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene per amalgamare.
  4. Incorporare 200 g di farina e il lievito in polvere, mescolando fino a formare un impasto sbriciolato.
  5. Copri l'impasto con pellicola trasparente e metti in frigorifero per circa 30 minuti.
Preparazione della crema
  1. In una ciotola separata, monta gli albumi con 80 g di zucchero e il succo di limone, fino a ottenere una consistenza morbida e lucida.
  2. Incorpora delicatamente lo yogurt greco nel composto di albumi e zucchero, mescolando con cura.
Cottura
  1. Prepara una tortiera a cerniera ungendo il fondo o rivestendola con carta da forno.
  2. Preriscalda il forno a 180 gradi C.
  3. Versa circa metà o due terzi dell'impasto sul fondo della tortiera e compattalo bene.
  4. Versa la crema di yogurt sopra il crumble nella tortiera.
  5. Distribuisci il restante crumble sopra la crema per aggiungere una piacevole croccantezza.
  6. Inforna a 180 gradi C per 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata.
  7. Lascia raffreddare completamente prima di decorare con zucchero a velo.

Notes

Questa torta si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi rendere la torta ancora più aromatica aggiungendo un pizzico di vaniglia o di buccia di limone grattugiata.