In una casseruola, unisci il succo di ciliegie acide, lo zucchero, la cannella e il preparato per budino alla vaniglia.

Cuoci a fuoco medio mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.

Lascia raffreddare completamente.

In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro o la margarina a pezzetti e lavora il composto con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso.

Aggiungi le uova, la panna acida e la buccia di limone. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Dividi l'impasto in due parti uguali.

Prendi una delle due parti e stendila su una superfice infarinata, formando un disco della dimensione della tua teglia.

Trasferiscilo in una teglia precedentemente imburrata.

Versa uniformemente la crema di budino raffreddata sulla pasta stesa, mescolando le ciliegie denocciolate nella crema.

Stendi l'altra parte della pasta e posizionala sopra la crema. Premi delicatamente i bordi per sigillare bene.

Cuoci la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è bella dorata.

Controlla sempre che la torta sia cotta al centro!

Una volta sfornata e raffreddata, puoi servire la Torta di Ciliegie e Crema a fette, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.

Questo dolce è perfetto per un pranzo estivo oppure come dessert dopo una cena con amici.

Prova a decorare con alcune ciliegie fresche e una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di eleganza!