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Torta di Avena

Un dolce sano e delizioso a base di fiocchi d'avena, frutta e spezie, ideale per colazione o come spuntino.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Dessert, Snack
Cuisine: Italiana, Sana, Vegana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 100 g fiocchi d'avena
  • 150 ml latte Puoi usare latte vegetale per una versione vegana.
  • 1 uovo
  • 1 mela media, a dadini
  • 25-40 g uvetta Può essere aumentata o diminuita secondo i gusti.
  • 20-30 g mirtilli essiccati Sostituisci con altra frutta secca a piacere.
Spezie e additivi
  • 1/4 cucchiaino cannella in polvere Per l'impasto e per guarnire.
  • 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 1-1½ cucchiaino miele (opzionale) Per dolcificare ulteriormente.
  • 1 mela media, affettata sottilmente Per la guarnizione.
  • succo di limone Per prevenire l'ossidazione delle mele.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena e il latte. Mescola bene e lascia in ammollo per circa 10–15 minuti.
  2. Sbuccia e dai a cubetti una delle mele e mettila da parte.
  3. In un'altra ciotola, metti a bagno l'uvetta e i mirtilli essiccati in acqua calda per circa 5–10 minuti. Scolali e asciugali.
Preparazione dell'impasto
  1. Una volta che i fiocchi d'avena si sono ammollati, aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi il lievito in polvere, la cannella in polvere e un pizzico di sale, e mescola bene.
  3. Incorpora delicatamente l'uvetta e i mirtilli ammollati nel composto.
Cottura
  1. Versa il composto in una teglia foderata o imburrata, distribuendolo uniformemente.
  2. Affetta la seconda mela sottilmente e mescola le fette con un po' di succo di limone. Disponi le fette di mela sopra il composto.
  3. Se desideri, mescola il miele con la restante cannella in polvere e spennella sopra le fette di mela.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45–55 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito esce pulito.
  5. Una volta cotta, togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di affettare e servire.

Notes

Conserva la torta di avena in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni.