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Torta della Nonna

Un dolce iconico della tradizione italiana, la Torta della Nonna è la perfetta combinazione di una base morbida e una crema fresca, racchiusa in una croccante pasta frolla.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano
Calories: 360
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la crema
  • 2 unità uova
  • 150 g zucchero
  • 60 g amido di mais Può essere sostituito con farina.
  • 500 ml latte
  • 100 ml acqua
  • 80 g burro Per la crema.
  • 1 bustina vanillina
  • un pizzico sale
Ingredienti per la frolla
  • 120 g farina
  • 160 g burro A temperatura ambiente.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
  3. Aggiungi l’amido di mais, il latte, l’acqua e il pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare.
  4. In un pentolino, sciogli l’80 g di burro e aggiungilo agli ingredienti mescolati insieme alla farina e alla vanillina. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
  5. Versa l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno e inforna per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato in superficie.
  6. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Notes

Assicurati che il burro sia davvero a temperatura ambiente per un miglior amalgamamento. Per un impasto più friabile, non lavorarlo troppo. Se vuoi una torta più ricca, aggiungi gocce di cioccolato nell’impasto. Per una finitura charmante, spolverizza la torta con zucchero a velo prima di servire.