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Torta della Nonna

Una semplice e deliziosa torta della nonna, perfetta per ogni occasione, da una merenda speciale a un fine pasto goloso.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 3 uova 3 uova
  • 1 pizzico Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia
  • 150 g 150 g di zucchero
  • 150 ml 150 ml di olio di girasole
  • 150 ml 150 ml di latte
  • 300 g 300 g di farina
  • 15 g 15 g di lievito in polvere
  • 1 scorza Scorza di 1 arancia
  • q.b. Albicocche secche (tritate)
  • q.b. Ciliegie secche
  • q.b. Noci tritate
  • 1 uovo 1 uovo (per la guarnizione)
  • 2 cucchiai 2 cucchiai di yogurt
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di zucchero (per la guarnizione)
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di amido di mais
  • q.b. Burro per ungere
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di zucchero a velo (per guarnire)

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia a molla da 22 cm ungendo con burro e ricoprendo con carta da forno.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con il sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero per 2-3 minuti, finché non diventano chiare e cremose.
  3. Aggiungi l’olio di girasole e il latte, quindi mescola bene fino a ottenere una miscela omogenea.
  4. Setaccia la farina con il lievito e aggiungi in due fasi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  5. Incorpora la scorza d’arancia, le albicocche secche tritate, le ciliegie secche e le noci, mescolando delicatamente.
  6. Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.
  7. In una ciotola piccola, sbatti l’uovo, lo yogurt, lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto liscio. Versa sopra l’impasto, poi spargi le albicocche e le ciliegie secche rimaste.
  8. Cuoci per 40-45 minuti, finché la torta non diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  9. Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia. Infine, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Prova a sostituire le albicocche secche con uvetta o gocce di cioccolato per una versione veloce e golosa. Aggiungi un po’ di cannella alla guarnizione per un gusto più speziato.