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Torta da Cinque Minuti

Una torta veloce, leggera e soffice, perfetta per una merenda o una colazione, con un profumo di vaniglia e limone.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 38 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dolce da forno, Merenda
Cuisine: Italiana casalinga
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 uccelli uova medie (circa 165 g senza guscio)
  • 150 g zucchero
  • 125 g yogurt bianco naturale (o alla vaniglia)
  • 80 ml olio di semi (girasole o arachide)
  • 200 g farina 00
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (oppure 1 bustina di vanillina)
  • q.b. g zucchero a velo per finire (facoltativo)
  • 1 scorza grattugiata di 1 limone non trattato (facoltativa ma consigliata)

Method
 

Preparazione
  1. Scalda il forno a 175°C statico (oppure 165°C ventilato). Prepara lo stampo: rivesti con carta forno oppure imburra e infarina.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero per 1–2 minuti, giusto finché il composto diventa più chiaro e leggermente spumoso.
  3. Aggiungi yogurt, olio, sale, vaniglia e scorza di limone e mescola finché è tutto omogeneo.
  4. Setaccia farina e lievito direttamente nella ciotola. Mescola con una spatola, solo finché non vedi più grumi.
  5. Versa nello stampo e livella delicatamente. Cuoci per 30–38 minuti, controllando dopo 30 minuti.
  6. Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi sforma e fai raffreddare su una gratella. Spolvera con zucchero a velo se desiderato.

Notes

Non mescolare troppo l'impasto per evitare una torta gommoso. Aspetta a tagliarla finché non si è raffreddata per almeno 30-40 minuti.