Go Back

Torta Crema di Yogurt e Ricotta

Un dolce fresco e leggero con una consistenza cremosa e un delicato profumo di limone, perfetto per ogni occasione.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 350 g yogurt bianco
  • 250 g ricotta leggera
  • 4 uova
  • 40 g amido di mais Può essere utilizzato come sostituto della farina.
  • 55 g dolcificante in polvere In alternativa, utilizzare 110 g di zucchero normale.
  • 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
  • 4-5 gocce essenza di limone Per un aroma più intenso.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • q.b. g zucchero a velo Per la decorazione finale.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius in modalità statica.
  2. Fodera una teglia quadrata di 18 centimetri con carta da forno oppure ungila e infarina con amido di mais.
  3. In una ciotola grande, unisci le uova e il dolcificante o lo zucchero. Sbatti gli ingredienti con un mixer elettrico fino a ottenere un composto molto spumoso.
  4. Aggiungi l'amido di mais e lascialo assorbire con le fruste elettriche.
  5. Ora incorpora la ricotta e mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. Aggiungi lo yogurt e continua a mescolare per amalgamare tutto.
  7. Grattugia la scorza di limone e aggiungi alcune gocce di essenza per intensificare l'aroma.
  8. Infine, unisci il lievito in polvere e amalgama bene il tutto.
  9. Versa il composto nella teglia precedentemente preparata.
  10. Cuoci in forno per circa 45 minuti, controllando spesso. Se la torta inizia a dorarsi troppo, abbassa la temperatura a 150-160 gradi Celsius.
  11. Una volta cotta, togli dal forno e lascia raffreddare completamente. Poi, sformala e spolverala con zucchero a velo.

Notes

Consigli utili: controlla la cottura qualche minuto prima del tempo indicato. Se vuoi un sapore diverso, puoi sostituire l'essenza di limone con aroma di vaniglia. Conserva in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente.