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Torta con Ripieno di Formaggio Fresco

Una deliziosa torta che combina il sapore morbido del formaggio fresco con una pasta soffice, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 unità uova
  • 1 pizzico sale
  • 250 g zucchero
  • 100 ml latte
  • 150 g olio vegetale
  • 350 g farina Utilizzare farina tipo 00 per una consistenza più leggera.
  • 15 g lievito in polvere
Ingredienti per il ripieno
  • 400 g formaggio fresco Puoi usare ricotta o un formaggio spalmabile.
  • 1 unità uovo Per il ripieno.
  • 50 g panna acida Può essere omessa.
  • 70 g zucchero a velo
  • 30 g amido di mais

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, unisci le 4 uova, un pizzico di sale e lo zucchero. Monta bene con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Aggiungi il latte e l'olio vegetale mescolando fino a rendere il tutto omogeneo.
  3. Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. L'impasto deve risultare cremoso ma non troppo denso.
  4. Versa l'impasto nella teglia precedentemente preparata, livellandolo con una spatola.
  5. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando il formaggio fresco con 1 uovo, la panna acida, lo zucchero a velo e l'amido di mais fino a ottenere una crema liscia.
  6. Trasferisci il composto per il ripieno in una sac à poche e crea dei motivi sull’impasto, come delle strisce o dei cerchi.
  7. Inforna in forno preriscaldato a 170 °C per circa 50 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
  8. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.

Notes

Controlla la temperatura del forno; ogni forno è diverso, quindi potrebbe essere necessario adattare i tempi di cottura. Prova ad aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per un sapore extra. Se il formaggio fresco è molto umido, strizzalo in un canovaccio per eliminare l'eccesso di liquido. Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nel forno con sportello aperto per alcuni minuti.