Unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere in una ciotola capiente.

Aggiungi l'olio e l'acqua (o il succo d'arancia) al mix di ingredienti secchi.

Incorpora la scorza grattugiata di limone e arancia e la fialetta di aroma all'arancia.

Aggiungi i tuorli delle uova e mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Continua a mescolare con un frullatore elettrico per rendere l'impasto ancora più liscio.

In un'altra ciotola, monta gli albumi con il cremor tartaro fino a formare picchi fermi.

Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli utilizzando una spatola, facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto.

Versa l'impasto in uno stampo per torta chiffon.

Cuoci in un forno statico preriscaldato a 160 gradi per circa un'ora, o fino a quando la torta è dorata.

Quando hai finito la cottura, rimuovi la torta dal forno e capovolgila per farla raffreddare. Dovrebbe sganciarsi da sola.

Spolvera con zucchero a velo o decora a piacere.