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Torta Bundt di Zucca e Mela

Un dolce autunnale soffice e profumato, perfetto per merende o dessert, che combina la dolcezza della mela con il sapore intenso della zucca.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 220 g avena Frullata in farina
  • 200 g zucca Arrostita
  • 120 g yogurt naturale
  • 2 mele affettate finemente
  • 2 uova
  • Olio di avocado Per ungere lo stampo
  • Zucchero di stevia Quantità a piacere
  • Essenza di vaniglia Quantità a piacere
  • Cannella Quantità a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare la zucca a metà, pulirla e arrostirla in forno a 180°C per 50 minuti.
  2. Frullare l'avena in farina e trasferirla in una ciotola.
  3. Una volta arrosto, sbucciare la zucca e frullarla con yogurt, uova, cannella, essenza di vaniglia e stevia fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Unire il purè di zucca con la farina d'avena e le mele affettate fino a mescolare bene.
  5. Ungere uno stampo per bundt con olio di avocado, versare l'impasto e livellarlo.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
  7. Lasciare raffreddare completamente prima di affettare e servire.

Notes

La torta è deliziosa servita tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da yogurt greco o cannella. Ottima per colazione o come spuntino pomeridiano.