In una grande ciotola, unisci il burro morbido, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco. Monta con un mixer elettrico fino a ottenere una crema leggera e soffice.

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia e mescola fino a uniformare.

Aggiungi gradualmente la farina 00 e le nocciole tritate, mescolando delicatamente.

Incorpora i pezzi di cioccolato fondente, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente.

Preriscalda il forno a 190°C. Imburra e infarina uno stampo rotondo e versa il composto, livellando la superficie.

Cospargi con nocciole intere e pezzi di cioccolato extra.

Cuoci per circa 25 minuti. La torta dovrà essere leggermente tremolante al centro.

Lascia raffreddare completamente nello stampo prima di servire. Puoi riscaldarlo nel microonde per qualche secondo prima di gustarlo.

Taglia la Torta Biscotto a fette e disponila su un piatto da portata. Puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata. Un po' di cacao in polvere spolverato sopra aggiungerà un tocco elegante.