Inizia tagliando il prosciutto cotto, i formaggi e le olive verdi a pezzi non troppo grandi. Metti da parte.

In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi un pizzico di sale e pepe. Poi, aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato. Sbatti il tutto con un mixer elettrico fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il latte e l'olio di semi a filo sulla miscela di uova, continuando a mescolare con le fruste elettriche fino a che tutto sia ben amalgamato.

Aggiungi metà della farina e mescola nell’impasto, poi aggiungi la bustina di lievito per torte salate. Infine, incorpora la farina rimanente poco per volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e consistente.

Unisci il prosciutto cotto, i formaggi e le olive verdi al composto. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente.

Imburra e infarina bene uno stampo per torta a forma di anello e versa l’impasto al suo interno, livellando la superficie. Per finire, aggiungi le olive nere tagliate a fette sulla parte superiore.

Cuoci in un forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino – quando esce asciutto, la torta è pronta!

Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta anello di prosciutto e formaggio salato, poi rimuovila dallo stampo. Tagliala a fette e servila.