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Torta alle Mele, Yogurt e Mandorle

Una torta soffice e umida che unisce il dolce delle mele fresche, la cremosità dello yogurt e la croccantezza delle mandorle. Ideale per colazione o merenda.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 mele Preferibilmente varietà Golden o Fuji.
  • 200 g yogurt naturale Puoi sostituire con yogurt greco per una consistenza più cremosa.
  • 150 g farina
  • 100 g zucchero
  • 2 uova
  • 50 g mandorle tritate Possono essere sostituite con noci o nocciole.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • Essenza di vaniglia Opzionale.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi lo yogurt e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, poi incorpora lentamente nella miscela di uova e yogurt.
  5. Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e aggiungile all'impasto insieme alle mandorle tritate, mescolando delicatamente.
  6. Versa l'impasto nella teglia precedentemente imburra e infarinata.
  7. Cuoci in forno per 30-40 minuti, finché la torta non risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
  8. Lascia raffreddare completamente prima di affettare e servire.

Notes

Usa mele di diverse varietà per un sapore più complesso. Puoi aggiungere un po’ di cannella per un aroma speziato. Per una torta più umida, lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti prima di infornare.