Preriscalda il forno a 175°C e imburra una tortiera rotonda da 20 cm.

In una ciotola grande, unisci zucchero, olio di canola, uova, scorza d'arancia e succo d'arancia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un’altra ciotola, setaccia insieme farina per tutti gli usi, semolino, sale e lievito in polvere.

Aggiungi gradualmente il composto secco a quello umido, mescolando fino a combinare gli ingredienti.

Incorpora i mirtilli rossi tritati all'impasto.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e cospargi con le mandorle affettate.

Inforna per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa mescolando zucchero a velo, succo d'arancia e latte fino a ottenere un composto liscio.

Versa la glassa sulla torta calda e lascia raffreddare per 10 minuti prima di affettare.

Guarnisci con scorza d'arancia grattugiata, se desiderato, prima di servire.