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Torta alla Frutta

Una torta leggera e umida, perfetta per l'estate, ricca di frutta fresca come pesche e bacche.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 3 pezzi uova
  • 100 ml olio di semi
  • 200 g yogurt naturale
  • 300 g pesche (o altra frutta a piacere, come fragole o lamponi) Le pesche danno umidità al dolce.
  • 100 g bacche miste (mora, mirtilli) Le bacche aggiungono freschezza.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 pizzico sale
  • zucchero a velo per decorare (opzionale)

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera lo stampo per torta con la carta forno.
  2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, richiederà circa 5-7 minuti.
  3. Aggiungi l'olio di semi e lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi incorporali lentamente al composto, mescolando con una spatola.
  5. Taglia le pesche a cubetti e aggiungile all'impasto insieme alle bacche, mescolando delicatamente.
  6. Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie con la spatola.
  7. Inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando la torta sarà dorata.
  8. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.

Notes

Puoi personalizzare la torta con frutta diversa o aggiungere aromi come cannella. Conserva in contenitore ermetico per 3-4 giorni.