Ingredients
Method
Preparazione della base
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto gonfio.
- Aggiungi l'olio vegetale e il burro ammorbidito, continuando a mescolare.
- Incorpora il lievito e una tazza di farina, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il resto della farina gradualmente fino a formare un impasto morbido.
- Avvolgi un terzo dell'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in freezer per 20 minuti.
Cottura della base
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia da 23 cm con burro o spray da cucina.
- Stendi l'impasto rimanente sulla base della teglia e bucherella il fondo con una forchetta.
- Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare.
Preparazione delle creme
- Per la crema all'arancia, in un pentolino unisci il succo d'arancia, lo zucchero e l'amido di mais.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la miscela si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
- In un altro pentolino, prepara la crema al latte mescolando il latte, lo zucchero, l'amido di mais e lo zucchero vanigliato.
- Cuoci a fuoco medio fino a addensare, mescolando costantemente.
Assemblaggio
- Versa la crema all'arancia sulla base raffreddata, seguita dalla crema al latte.
- Lavora rapidamente per stendere gli strati prima che si solidifichino.
Raffreddamento
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire, spolvera la parte superiore con zucchero a velo.
Notes
Utilizza sempre ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere un dolce migliore. Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi della scorza d'arancia grattugiata alla crema. Non trascurare i tempi di raffreddamento, cruciali per mantenere la giusta consistenza.