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Torta al Limone Giapponese

Un dolce semplice e fresco, perfetto per ogni occasione. Questa torta al limone è leggera e profumata, ideale per un dessert o una merenda.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Giapponese
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 uova 3 uova Fondamentali per la struttura della torta.
  • 140 g 140 g di zucchero Bilancia l'acidità del limone.
  • 1 pizzico Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 ml 100 ml di olio di semi Può essere sostituito con olio d'oliva leggero o purè di mele per una versione più sana.
  • 100 ml 100 ml di latte
  • 1 scorza Scorza di 1 limone Per un sapore intenso.
  • 1 succo Succo di 1 limone Aumentabile per un gusto più deciso.
  • 90 g 90 g di farina
  • 1 cucchiaio 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • q.b. burro Burro (per imburrare)
  • 50 g 50 g di zucchero a velo Per la glassa.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia da 24 cm imburrando il fondo e i lati, quindi spolvera con un po' di farina.
  2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  3. Aggiungi l'olio di semi e il latte, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
  4. Incorpora la scorza e il succo di limone, mescolando delicatamente.
  5. Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso.
  6. Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con un cucchiaio.
  7. Cuoci in forno per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
  8. Mentre la torta cuoce, prepara la glassa mescolando il succo di limone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza liscia.
  9. Una volta cotta, versa la glassa di limone sulla torta calda e lascia raffreddare leggermente prima di servirla.

Notes

Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo e una fetta di limone fresco. Puoi aggiungere gocce di cioccolato o semi di papavero per una variante interessante. Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per un miglior risultato.